KUANTAN – Sejak 12 tahun lalu, Ayu Norehan Saleh sudah belajar cara membuat kuah bagi Laksa mengikut selera penduduk di Utara Semenanjung.
Selepas itu, dia mula mengamalkan resepi dipelajari daripada ibu saudara suaminya tiap kali mengadakan rumah terbuka Aidilfitri dan majlis hari lahir.
Tahun ini, Ayu Norehan diuji apabila dia mengalami patah kaki akibat terjatuh dari tangga di rumahnya.
Dia adalah kakitangan kerajaan berstatus kontrak dan tidak mempunyai pendapatan sejak empat bulan lalu.
Jadi, dengan kepakaran dimiliki dalam membuat laksa utara, dia dibantu suaminya, Norazly Nordin memulakan perniagaan kecil-kecilan dari rumah mereka di Taman Impianku, dekat sini.
Norazly berasal dari Kangar, Perlis dan memang peminat laksa utara .
Menggunakan jenama ‘Laksa Utara Teloq Sebijik’, menu itu berjaya memikat hati penggemar laksa di sekitar Kuantan.
“Kami mula berniaga sejak awal tahun, namun lepas seminggu berniaga, saya diuji apabila terjatuh dan patah kaki.
“Jadi, terpaksa berehat seketika dan selepas keadaan kaki saya bertambah baik, kami mulakan kembali jualan laksa utara.
“Alhamdulillah, sambutan diterima amat menggalakkan… bukan sahaja pelanggan dari Kuantan, ada kalanya mereka datang dari daerah lain juga,” katanya.
Dia berkata, setiap bungkus laksa utara dijual pada harga RM6 dan gerai mereka dibuka bermula jam 3.30 petang hingga jam 6.30 petang.
“Tapi kami cuma berniaga dari Isnin hingga Jumaat sahaja… buat masa ini belum ada perancangan untuk berniaga pada hujung minggu,” katanya.
Ditanya mengenai jenis laksa digemari orang Pahang, Ayu Norehan yang berasal dari FELDA Bukit Kuantan berkata, seni dalam menikmati laksa adalah pelbagai.
“Kalau nak kira, laksa Pahang kuahnya lemak dan lebih pekat… tapi orang Pahang dah boleh terima menu laksa utara.
“Yang penting proses membuat kuah… kita guna ikan Selayang atau pelaling untuk membangkitkan rasa ala-Utara kepada peminat laksa,” katanya. – sahih
Sahih - Berita-berita Terkini Yang Pasti Sahih Dan Tepat | Dapatkan berita sahih dan cari tajuk utama berita terkini yang pasti sahih dan tepat melalui saluran blog berita sahih dot com dot my. Tak pasti jangan kongsi!
Nikmati selera Pantai Timur di Shahzan Hotel Kuantan
KUANTAN – Saban tahun, nikmat berbuka puasa di Kafe Puteri Teja, Shahzan Hotel Kuantan di sini, tak pernah mengecewakan.
Sempena Ramadan kali ini, hotel ini menyediakan juadah yang pasti membuatkan tetamu ‘kecur air liur’ dengan pelbagai menu makanan masyarakat Pantai Timur yang menyelerakan.
Nasi Arab, Serawa Durian, Kambing Bakar, Gulai Udang Kelantan, Sup Kambing , Nasi Kerabu, Bingkai Ubi dan Laksa Terengganu antara juadah yang tersedia.
“Tidak lupa juga makanan dan lauk-pauk enak dari negeri ini antaranya, Patin Masak Tempoyak dan Opor Daging,” kata Pengurus Besar Shahzan Hotel Kuantan, Charles Peter.
Tambahnya, bufet Ramadan ini bermula 12 Mac lalu hingga 8 April ini dan boleh dinikmati dengan harga RM85 untuk dewasa dan RM45 (kanak-kanak berusia lima hingga 11 tahun).
Selain itu, katanya, Shahzan Hotel Kuantan menawarkan Promosi Bilik Ramadan untuk musim perayaan tahun ini.
“Kita menawarkan bilik standard pada harga RM208 seorang dan RM298 (berdua) untuk semalam yang mana tetamu turut dijamu dengan sahur dan iftar.
“Tawaran ini hanya boleh ditebus secara tempahan langsung atau menerusi laman web kami mulai 12 Mac hingga 9 April nanti,” katanya.-SAHIH
Sahih - Berita-berita Terkini Yang Pasti Sahih Dan Tepat | Dapatkan berita sahih dan cari tajuk utama berita terkini yang pasti sahih dan tepat melalui saluran blog berita sahih dot com dot my. Tak pasti jangan kongsi!
Lemang ‘Kelamai’ teruskan kemeriahan hari raya ketiga di Lipis
LIPIS – Sekiranya dilihat dari jauh atau gambar sudah tentu orang akan menyangka lemang sedang dimasak, tetapi sebenarnya makanan itu dikenali sebagai ‘Kelamai’ bagi masyarakat Lipis khususnya penduduk di Kampung Relong, Padang Tengku dekat sini.
Seorang warga emas, Baharuddin Saaid, 63, berkata, kelamai sejenis makanan tradisional penduduk Relong dimasak seperti lemang, tetapi mengandungi bahan campuran tepung, santan dan gula kabung.
Baharuddin Saaid, golongan muda perlu menyambung tradisi memasak kelamai
“Kalau lemang, bahan memasaknya merupakan campuran beras pulut, santan dan sebagainya, tetapi kelamai cuma memerlukan tepung, santan dan gula kabung antara juadah tradisi masyarakat Melayu di sini.
“Kebiasaannya, kelamai dimasak pada hari raya ketiga, iaitu dalam tempoh umat Islam menjalani ibadat puasa enam. Jadi, kelamai sesuai untuk hidangan tetamu bagi menggantikan lemang yang sudah kehabisan termasuk juadah berbuka puasa bagi mereka yang menjalani puasa enam,” katanya.
Kelamai masakan juadah tradisional
Katanya, penduduk Relong menghidupkan warisan kelamai itu setiap kali selepas hari hari raya pertama dan kedua khususnya sepanjang bulan Syawal malahan makanan itu menjadi hidangan majlis kenduri-kendara perkahwinan dan program jamuan di masjid.
Katanya, berasaskan sejarah, juadah kelamai itu diwarisi daripada tokoh pedagang bernama Tok Linggi yang berasal daripada Kampung Bukit Meninjau, Sumatera Barat (Indonesia) yang berhijrah ke Pahang dan membuka Kampung Relong sekitar 1780-an.
“Selain meninggalkan ramai keturunannya di Kampung Relong dan berdekatan, Tok Linggi juga mewariskan makanan kelamai untuk dinikmati oleh generasi baharu sehingga ini,” katanya.
Baharuddin berkata, dia bersama abangnya, Zainal Abdini Saaid, 65, yang baharu pulang ke kampung dari Johor Bahru sudah berpakat untuk memasak kelamai pada hari raya ketiga kerana masih ramai sanak saudara dan tetamu yang bertandang ke rumah.
“Seperti biasa buluh lemang yang ditebang di pinggir kampung ini lalu dibersihkan dan dimasukkan tepung yang siap dibancuh, santan kelapa dan manisan pokok kabung, iaitu gula kabung yang telah diproses oleh pengusaha daerah ini.
“Memasak kelamai agak berbeza dengan lemang. Kelamai perlu dimasak pada bahagian atas terlebih dahulu, berbanding lemang lazimnya dipastikan masak bahagian bawah (pangkal),” katanya.
Tambahnya, tempoh memasak kelamai hampir dua jam dan apabila isi dalamnya terjulur keluar (muncul) di hujung buluh menandakan kelamai sudah masak dan boleh dimakan.
“Tidak semua penduduk di sini mahir memasak kelamai cuma segelintir orang-orang tua sahaja dan warisan makanan itu perlu dipelajari oleh golongan muda supaya ada kesinambungan untuk keperluan memeriahkan suasana hari raya dan kenduri-kendara,” katanya.-SAHIH
Sahih - Berita-berita Terkini Yang Pasti Sahih Dan Tepat | Dapatkan berita sahih dan cari tajuk utama berita terkini yang pasti sahih dan tepat melalui saluran blog berita sahih dot com dot my. Tak pasti jangan kongsi!
Hari raya hampir tiba, lemang menjadi salah satu juadah popular. Beberapa petua untuk membeli lemang yang sudah siap dibakar. Petua ini untuk membantu pembeli mendapatkan lemang yang terbaik
1. Cari gerai lemang yang banyak kayu
Dinasihatkan anda mencari gerai lemang yang banyak kayu. Sebab kebiasaanya gerai lemang yang banyak kayu ini akan membakar lemang digerai tersebut dan sahaja dekat bara api.
2. Jangan pilih lemang yang terlalu besar atau terlalu kecil
Buatlah pemilihan yang bijak, tak semestinya lemang yang besar rasanya sedap. Ambil yang sedang-sedang sahaja sebab yang besar tidak semestinya dimasak dengan sempurna. Apabila kita potong lemang yang besar ini, keliling lemang memang masak namun di bahagian tengah masih lagi dalam kondisi pulut. Jadi seeloknya belilah yang kurus serta kecil, peluang untuk garing tu amat tinggi. Sebab total surface area yang kena haba sangat besar.
3. Minta tauke lemang belah dahulu bahagian bawah lemang
Sebolehnya minta tauke belah dahulu bahagian bawah lemang tu. Ini kerana nak bakar lemang orang akan pakai hipotesis. Jika bahagian bawah lemang masak, maka bahagian atas lemang juga akan masak. Sesetengah orang jual lemang, dia akan belah bahagian atas. Lepas tu tunjuk dekat pelanggan dan kata lemang masak. Kita pun beli namun menyedihkan bila potong bahagian bawah masih lagi tak masak. Kesian.
4. Jangan singgah kedai lemang yang guna kayu pallet
Jangan sesekali singgah beli lemang di gerai yang menggunakan kayu pallet sebagai kayu bakar lemang. Tolong jangan! Sebab gerai yang pakai pallet ini berbahaya sewaktu bakar lemang tersebut. Kalau anda perasan, pallet kayu ini jarang anai-anai sentuh kan?
Ya, sebabnya pallet kayu ini telah diracun dengan sejenis chemical khas untuk mengelakkan anai-anai makan. Jadi kalau pallet tersebut dibakar secara tidak langsung ia akan menghasilkan gas berbahaya. Walaupun kita tak nampak mungkin lemang tersebut sudah terkena tempias.
5. Kalau beli banyak cuba minta diskaun
Kalau anda beli 3 batang ke atas rasanya tak salah kan minta diskaun. Tapi janganlah minta diskaun gila-gila. Kesian la dekat orang yang bakar lemang siang malam tu, ingat senang ke nak kawal api. Hari-hari pedih mata tau!
6. Pilih bahagian atas lemang yang sudah kering
Sewaktu membeli lemang yang dah masak, ambil lemang yang bahagian atasnya yakni ‘kepala’ yang sudah kering. Apabila kepala sudah kering, kita boleh simpan lama sikit, paling lama 2 hari. Walaupun kepala tersebut nampak kotor atau tidak elok, jangan buang! Bahagian tersebutlah yang paling sedap bagi sebatang lemang. Sebab lemak-lemak santan yang mendidih dah terkumpul di bahagian atas. So dia rasa masin-masin sikit dan berlemak. Memang sedap!
7. Terbalikkan lemang upside down
Kalau nak simpan lemang untuk 2-3 hari, ada caranya. Terbalikkan lemang upside down dan biar dia berdiri. Sandar la kat mana-mana pun. Sebab minyak di bahagian atas sekali yang boleh buatkan dia basi.
8. Bau dahulu kepala lemang
Sebelum korang beli lemang, pastikan bau dahulu kepala lemang tersebut. Takut ada lemang yang dah 2 hari ke atas. Kalau dah basi, selalunya bau masam basi macam tu.
Akhir sekali, sedikit pesanan kepada pembeli-pembeli sekalian. Anda sebagai pembeli ada hak. Namun, kena jaga adab antara pembeli dan penjual. Kalau ada masalah ke apa ke, kawtim dulu dengan tauke lemang. Sekarang zaman viral, lemang tak masak sikit dah viral. Kesian kat peniaga lemang ni, dah la berniaga lemang setahun 2 kali. Kena viral pulak, terus lingkup.
Anda ada kuasa membeli, kalau tempat tu jual mahal, pergi tempat lain. Tapi kalau mahal, berbaloi dan memang puas hati, apa salahnya kita beli. Benda makanan jangan berkira tuan puan, kopi hipster RM20 secawan beli tak komplenpun.-SAHIH.
Sahih - Berita-berita Terkini Yang Pasti Sahih Dan Tepat | Dapatkan berita sahih dan cari tajuk utama berita terkini yang pasti sahih dan tepat melalui saluran blog berita sahih dot com dot my. Tak pasti jangan kongsi!
KELADI KEMAHANG ANTARA YANG SEDAP DIMAKAN, INI CARA ORANG PAHANG
KELADI kemahang atau nama saintifiknya colocasia esculenta merupakan sejenis tumbuhan ubi jenis keladi daripada keluarga araceae yang lazimnya tumbuh liar di kawasan agak lembap dan subur.
Tumbuhan ini banyak didapati di Pahang khususnya di laluan Benta-Jerantut iaitu di Kampung Kemahang, Benta.
Menurut cerita orang dahulu kala, nama Kampung Kemahang diperoleh kerana kewujudan keladi itu yang banyak tumbuh meliar di kawasan tersebut.
Bagi orang Pahang, jika sebut keladi kemahang, semua tahu dan tumbuhan ini begitu sinonim dengan masakan gulai masam tempoyak.
Cara mengambil dan memasak keladi kemahang ini banyak pantang larangnya antaranya :
Tidak boleh boleh bertindih bayang semasa mengambilnya.
Perdunya dicabut terus daripada tempatnya.
Cara mengambilnya juga hanya satu haluan dan tidak boleh berpatah balik.
Elakan mengambil keladi kemahang yang berbunga sebab biasanya ia gatal.
Pilih yang muda sahaja.
Keladi kemahang tidak boleh digoreng.
Punca keladi ini gatal boleh dikatakan keladi yang tumbuh bukan dikawasan yang sesuai. Amat diyakini keladi kemahang yang tumbuh di Kampung kemahang, Benta dan sebelah Ulu Cheka, Jerantut tidak gatal.
Namun punca ia gatal masih tidak diketahui hingga kini. Mungkin keladi kemahang tidak diperolehi dikawasan yang disyorkan dan teknik memasaknya juga memainkan perananya.
Petua untuk memasak keladi kemahang Untuk mengelakkan daripada rasa gatal anda boleh meletakkan satu sudu kecil minyak masak atau beberapa ulas beras. Selain itu, nak kurangkan rasa gatal, petuanya adalah batang keladi kemahang direbus (celur) sekejap sahaja. Kemudian ditos airnya atau rendam dengan air bergaram sebelum dimasak.
Cara masak keladi ini sangatlah mudah selepas dicampurkan bahan asas seperti tempoyak lada dan kunyit, kacau sesekali saja. Biarkan meruap, lalu diletakan keladi kemahang tersebut.
Masa diatas dapur jangan kerap mengacau sekadar dibalik-balikkan keladi cara pelahan. Sebab boleh tukar menjadi gatal sekali gus menjejaskan rasa masakan tersebut selain keladi tersebut boleh menjadi hancur.
Untuk rampaian gulai keladi kemahang ini agar lebih menarik dan sedap bolehlah anda meletakkan bunga kantan, terung pipit @ terung manggor , petai atau jering semai. Selamat mencuba.-SAHIH
Sahih - Berita-berita Terkini Yang Pasti Sahih Dan Tepat | Dapatkan berita sahih dan cari tajuk utama berita terkini yang pasti sahih dan tepat melalui saluran blog berita sahih dot com dot my. Tak pasti jangan kongsi!
Tumbuhan hutan boleh dieksploitasi bagi tujuan komersial serta mampu menjana pendapatan lumayan asalkan seseorang itu sanggup meredah duri dan ranjau untuk memperolehnya. Ketinggian nilai hasil hutan itu pula terletak pada kemahiran seseorang selain bijak memanfaatkannya.
Antara hasil hutan yang tinggi nilainya ialah pokok bayas atau nama saintifiknya Oncosperma horridayang banyak ditemui di hutan Taman Negara, Kuala Tahan dan Hulu Tembeling dekat sini.
Masyarakat Melayu di pedalaman Hulu Tembeling memanfaatkan umbut pokok bayas untuk dicampurkan dalam masakan tradisional bagi menghasilkan rasa yang enak dan menyelerakan.Umbut (bahagian dalam batang atau mayang pokok bayas) merupakan sejenis bahan lembut dan sedap jika dimasak secara resipi kampung.
Seorang penduduk Kampung Pengau, Hulu Tembeling, berkata, umbut itu diperoleh daripada pokok bayas di hutan tebal Taman Negara, Kuala Tahan dan Hulu Tembeling.
Menurutnya, rupa dan saiz pokok bayas seakan-akan pokok nibong dan pokok pinang yang mempunyai batang tinggi dan keras, berduri serta sukar ditebang menggunakan pisau atau parang biasa.’
‘Saya bersama rakan mengambil masa seminggu meredah hutan mencari pokok ini kerana ia tidak tumbuh berdekatan kampung bahkan sukar pula ditemui.”
Kerja-kerja menebang pokok bayas agak sukar dan terpaksa menggunakan kapak dan beliung yang tajam untuk menetak lapisan luar batangnya,” katanya ketika ditemui di Kampung Pengau, Tembeling.
Setelah pokok ditebang, menurut Ahmad, tugas membuang kulit keras pokok bayas dilakukan untuk mendapatkan umbutnya dengan menggunakan peralatan beliung.Jelasnya, kerja menebang pokok itu juga mengambil masa agak lama semata-mata untuk mengambil lapisan umbutnya sahaja manakala bahagian batangnya perlu dibuang.
Lapisan umbut dalam batang bayas, katanya, dipotong pendek-pendek sepanjang kira-kira satu meter untuk mudah dipikul atau diangkut ke dalam bot di Sungai Tembeling untuk dibawa pulang atau dijual.
Beliau yang menjual umbut bayas sejak 10 tahun lalu seterusnya memberitahu, setiap batang pokok tersebut boleh menghasilkan 12 meter umbut.’
‘Keratan umbut ini dijual dengan harga RM8 dan kami memperoleh antara RM80 hingga RM100 setiap kali dijual kepada pemborong di pasar tani di bandar Jerantut,” katanya.
Adakalanya, menurutnya, umbut bayas digunakan untuk masakan kenduri-kendara majlis perkahwinan atau menyambut kedatangan pelawat luar yang singgah di kampung berkenaan.
Sementara itu, rakannya,berkata, bukan mudah mencari umbut bayas kerana tumbuhan itu terdapat jauh di dalam hutan tebal dan mengambil masa lama untuk mencarinya di samping berdepan dengan ancaman tertentu.
Katanya, umbut bayas memang popular sejak zaman dahulu lagi di kalangan orang Melayu di Jerantut dan Kuala Lipis kerana ia sinonim dengan masakan lemak yang dihidangkan bersama gulai tempoyak ikan air tawar daripada Sungai Tembeling, Sungai Jelai dan Sungai Pahang.
Untuk menikmati keenakan masakan ini, umbut bayas yang siap ditebang perlu segera disiang atau dipotong seterusnya dimasak tanpa membiarkan ia terlalu lama,” katanya.
Masakan lemak umbut bayas, katanya, sesuai dihidangkan semasa jamuan kenduri-kendara, gotong-royong dan menyambut pembesar dan pelawat yang singgah di kampung yang terletak di persisiran sungai itu.
Jelasnya , sebahagian besar generasi kini tidak mengenali lagi pokok bayas.
”Ramai di kalangan golongan muda tidak tahu keenakan masakan lemak umbutnya, malah tidak mahir memasak berasaskan campuran tumbuhan itu,” katanya.-SAHIH
Sahih - Berita-berita Terkini Yang Pasti Sahih Dan Tepat | Dapatkan berita sahih dan cari tajuk utama berita terkini yang pasti sahih dan tepat melalui saluran blog berita sahih dot com dot my. Tak pasti jangan kongsi!
Gula adalah salah satu bahan utama dalam masakan dan minuman. Boleh dikatakan setiap sajian makanan dan minuman mesti ada gula, walaupun tidak banyak tapi sekurang-kurangnya sesudu kecil gula dimasukkan.
Oleh itu, pengambilan gula perlu dikawal seminimum, kurang daripada lima sudu teh sehari untuk kurangkan risiko menghidapi pelbagai penyakit.
Sekarang pengambilan gula perang semakin popular. Tapi tahukah anda apa perbezaan gula perang dengan gula putih?
Ramai yang bertanggapan gula perang lebih baik daripada gula putih. Betul ke? Fakta atau mitos?
Jom tengok fakta yang ramai tak tahu mengenai gula perang dengan gula putih.
Cara Menghasilkan Gula Perang dan Gula Putih
Gula perang dan gula putih diperbuat daripada tebu yang diekstrak dan dipanaskan menjadi molasses. Pemprosesan gula perang lebih ringkas berbanding gula putih. Ia menjadikan gula perang mempunyai kandungan molasses lebih tinggi dan menghasilkan warna perang yang asli.
WarnaGula Berbeza
Sebenarnya gula perang dan gula putih tidak memberikan kesan terhadap kesihatan. Tetapi kedua-dua jenis gula ini memberi perbezaan dari segi rasa, warna dan tekstur. Indeks glisemik (GI) terhadap kedua-dua gula ini tidak memberi perbezaan yang ketara.
Kegunaan Untuk Memasak
Untuk memasak, gula perang dan gula putih akan memberi rasa yang berbeza. Perbezaan dari segi kelembapan, warna, tekstur, rasa dan hiasan pada makanan.
Kegunaan gula perang dijadikan sapuan seperti sos gula pada kek untuk nampak lebih menarik dan berkilat. Biasanya gula perang digunakan untuk membuat kek, biskut dan kuih untuk lebih dapatkan teksture lembap dan pejal. Jika gula putih digunakan untuk membuat kek dan biskut, hasil masakan akan jadi kembang, rapuh dan ringan.
Nutrisi
Gula perang yang dicampurkan dengan molasses akan menjadi sumber tenaga dan mineral yang menyebabkan nutrisi bertambah berbanding gula putih. Penambahan nutrisi termasuk kandungan kalsium, zat besi dan potassium.
Sahih - Berita-berita Terkini Yang Pasti Sahih Dan Tepat | Dapatkan berita sahih dan cari tajuk utama berita terkini yang pasti sahih dan tepat melalui saluran blog berita sahih dot com dot my. Tak pasti jangan kongsi!
Masakan yang ada banyak rempah ratus memang membuatkan makanan tersebut ‘naik’ bau dan sedap!
Rempah ratus seperti buang lawang boleh dikatakan rempah ‘mesti’ ada di rumah.
Rupa bentuk seperti bunga ini akan menaikkan aroma masakan.
Selain itu, menurut petua orang dulu-dulu bunga lawang membantu menjaga kesihatan dalaman dan wajah kulit.
Tapi mungkin ada antara kita tidak tahu bunga lawang ada dua jenis iaitu Bunga Lawang Cina dengan Bunga Lawang Jepun.
Bunga Lawang Beracun
Kalau tengok betul-betul, Bunga Lawang Cina dengan Bunga Lawang Jepun ada sedikit perbezaan dari segi saiz dan bau, Bunga Lawang Jepun kurang berbau berbanding Bunga Lawang Cina.
Bunga Lawang Jepun mempunyai bahan toksin Anisatin yang digunakan untuk meraun ikan dan dijadikan sebagai racun serangga perosak.
Ia juga boleh digunakan untuk masalah gigi dan sakit kulit.
Ciri-Ciri Bunga Lawang Cina Dan Bunga Lawang Jepun
Sebenarnya susah nak cari perbezaan antara Bunga Lawang Cina dan Bunga Lawang Jepun kerana untuk membezakan antara dua bunga lawang ini hanya menggunakan mikroskop melalui analisis kimia.
Kesan Menggunakan Bunga Lawang Tercemar
Elakkan memberi estrak air Bunga Lawang Cina kepada bayi dan kanak-kanak kerana satu kajian mengatakan bayi akan mengalami masalah serius, boleh menyebabkan maut jika minum air bunga lawang.
Bung Lawang Cina sering dicampurkan dalam minuman teh untuk mengurangkan rasa tekanan. Laporan yang dibuat dari Perancins, Sepanyol dan Switzerland membuktikan individu yang minum air Bunga Lawang Jepun tercemar menyebabkan masalah berhalusinasi dan loya.
Sahih - Berita-berita Terkini Yang Pasti Sahih Dan Tepat | Dapatkan berita sahih dan cari tajuk utama berita terkini yang pasti sahih dan tepat melalui saluran blog berita sahih dot com dot my. Tak pasti jangan kongsi!
Walaupun banyak restoran sudah mulakan perniagaan, kita masih perlu mengambil langkah berjaga-jaga untuk mengurangkan risiko jangkitan virus Covid-19.
Selain daripada kurangkan keluar rumah, jaga jarak dengan orang ramai dan sentiasa pakai cecair pembasmi kuman, kita juga perlu menjaga cara pemakanan.
Sekarang kita disarankan untuk masak di rumah supaya terjamin kebersihan dan kualiti makanan. Oleh itu, jom tengok tips macam mana nak pastikan makanan yang kita masak sentiasa berkhasiat, sihat untuk daya tahan badan dan makanan sentiasa berkualiti.
Peralatan Yang Bagus
Tidak semestinya kena beli barang memasak yang mahal, cukup sekadar dalam kemampuan anda. Atau anda boleh beli semasa diskaun besar-besaran!
Laburkan sedikit simpanan anda untuk kesihatan seumur hidup. Banyak jenama perkakas dapur yang berkualiti dan harga yang mampu milik.
Bahan Mentah
Pilih bahan mentah seperti sayur, daging dan barang keperluan yang berkualiti tinggi.
Kurangkan pengambilan makanan segera atau makanan yang sejuk beku.
Bahan yang berkualiti dan segar akan membuatkan masakan lebih sedap dan sihat.
Cara Masak
Jangan risau, jika anda tidak mempunyai cara masak anda boleh buar rujukan sama ada bertanya kepada orang lain atau menggunakan teknologi sekarang.
Senang je, buka je handphone dan cari cara masak makanan yang berkhasiat. Semuanya dihujung jari, pasti masakan anda menjadi.
Banyakkan kaedah memasak secara bakar, rebus, kukus atau panggang. Kurangkan makanan berminyak yang semamangnya tidak sihat untuk jangka masa panjang.
Sahih - Berita-berita Terkini Yang Pasti Sahih Dan Tepat | Dapatkan berita sahih dan cari tajuk utama berita terkini yang pasti sahih dan tepat melalui saluran blog berita sahih dot com dot my. Tak pasti jangan kongsi!
Rindunya nak pergi travel, lagi-lagi ke negara luar sebab boleh belajar budaya mereka, melihat suasana yang lain dari Malaysia dan yang penting dapat makan makanan yang tak ada di Malaysia.
Cuba makanan baru adalah salah satu pengalaman yang tak akan dapat di mana-mana.
Memang di Malaysia wujud kedai makan dan restoran yang menghidangkan makanan dari negara Arab, Korea, China dan macam-macam lagi tapi makan di sana baru terasa originality makanan yang dihidang.
Tapi kena ingat, setiap negara ada etika dan adab sendiri dan memang berlainan dari negara kita ni. Ada yang nampak pelik dan ada juga yang membawa kebaikan.
Pasal makan pun boleh bergaduh, boleh terasa hati sebab mungkin kita terbawa-bawa adab makan di Malaysia ke negara orang.
Sebelum travel, korang kena study dulu setiap keunikan negara yang korang bakal pergi, taklah korang macam pelik sangat nanti.
Jepun
Kalau tengok mukbang terutama negara Jepun, China dan Korea, diorang hirup sup atau makan ramen sampai berbunyi-bunyi.
Slurrp! Slurp! Menyelerakan betul! Tapi bagi kita, ia agak keterlaluan dan tidak manis bila dipandang.
Sebenarnya bagi mereka, makan macam tu menandakan tetamu selera dan makanan yang dihidang tu sedap.
Jadi, tetamu perlu makan berbunyi untuk buat tuan rumah gembira melihat tetamu selera dengan makanan yang dihidang.
China
Hidangan makanan tuan rumah masak memang sedap dan kebetulan makanan kegemaran korang tapi korang tak boleh makan sampai pinggan licin.
Kalau makan sampai pinggan licin menandakan hidangan yang disajikan tidak cukup, tuan rumah akan rasa serba salah dan berkecil hati.
Kalau di negara kita, hidangan licin tu maknanya sedapla, kan?
Satu lagi etika makan di China adalah dilarang sama sekali menegakkan penyepit (chopstick) dalam mangkuk nasi.
Ini perkara paling pantang kerana ini adalah cara nasi ditinggalkan ketika upacara pengebumian.
Selain itu, letak penyepit atas meja dan menghala kepada orang lain juga dianggap biadap.
China & Hong Kong
China, bahagian selatan dan Hong Kong ada satu perkara yang penting ketika makan.
Hidangan seekor ikan tidak boleh diterbalikkan selepas habis makan bahagian sebelah ikan.
Mereka akan keluarkan tulang ikan bahagian tengah untuk habiskan isi ikan di sebelah lagi.
Ini kerana kalau korang terbalikkan ikan dianggap biarkan bot nelayan terbalik dan membawa nasib malang.
Jordan
Sama macam negara China, tak boleh habiskan makanan dalam pinggan.
Mungkin tanggapan pun sama, tuan rumah hidang makanan tidak cukup.
So, makan serba sedikit untuk tidak berlaku perselisihan faham antara korang dengan tuan rumah.
Mesir
Masakan negara lain dengan negara kita memang berbeza, tekak mereka dengan tekak kita mempunyai citarasa yang berlainan.
Tapi di Mesir, jangan sesekali minta penambah perasa makanan seperti lada sulah, lada hitam, garam atau apa-apa penambah rasa untuk mengubah rasa asal makanan.
Ini kerana tukang masak anggap makanan yang dimasak tidak sedap dan tidak hormati citarasa mereka.
Mereka juga tidak boleh melihat tetamu makan sampai licin, paling tidak korang kena tinggalkan suku dari makanan yang dihidang. Alamak, macam membazir pula.
Turki
Lain pula di Turki, korang kena makan semua makanan yang dihidang. SEMUA!!!
Makanan di Turki sangat variasi, kalau korang dihidang sepuluh jenis makanan, korang kena rasa sepuluh makanan tu.
Kalau korang tak rasa, mereka akan suruh sampai korang ambik sekurang-kurangnya sedikit untuk menjamah makanan. Lupakan diet korang bila pergi Turki, okay?
Thailand
Siapa biasa ke Thailand? Betul ke di Thailand penggunaan garfu hanya untuk membantu potong daging atau potong makanan yang dihidang?
Biasanya, kalau kita sudah selesai memotong daging, kita akan manggunakan garfu yang sama untuk masukkanmakanan ke dalam mulut tapi tidak di Thailand kerana dianggap korang tidak mempunyai adab dan berkelas rendah.
Sebaliknya selepas selesai potong daging, letak garfu di tepi dan makan menggunakan sudu.
Korea Selatan
Negara ini sentiasa mementingkan kesopanan dan menghormati warga tua.
Ketika makan, mereka akan tunggu warga tua atau lebih elok tunggu semua ahli keluarga duduk di meja makan.
Amalan macam ni pun bagus juga, kan? Makan bersama semua ahli keluarga, meriah dan boleh rapatkan hubungan.
Ahli keluarga yang lain juga akan menunggu orang yang lagi tua sentuh lauk tersebut, kalau tak korang tak boleh ambil lauk tu!
Yang lebih muda kena ikut kelajuan makan orang yang lebih tua. Korang tak boleh makan terlalu laju.
Selain itu, jika korang ditawarkan tambah minuman oleh orang yang lebih tua, korang kena terima dengan kedua-dua belah tangan memegang cawan.
Korang dianggap tiada adab jika menuang minuman untuk diri sendiri sahaja, korang kena tunggu orang tuangkan air dalam cawan korang.
Kalau lambat sangat, korang boleh minta tolong orang lain yang tuangkan. Fuh!
Itali
Itali antara negara popular dengan kopi tapi ada perkara yang ramai tidak tahu.
Selepas selesai makan, korang tidak digalakkan minum kopi bersusu kerana ia akan menghalang proses penghadaman.
Korang boleh pesan minuman espresso atau kopi bergula. Ini bukanlah satu etika tetapi korang dianggap tak tahu perkara remeh.
Amerika Syarikat & United Kingdom
Mendengar sudu berlaga dengan cawan ketika mengacau teh atau kopi adalah perkara biasa tetapi tidak kepada dua negara ini.
Mengacau sudu dengan cawan dan berbunyi dianggap biadap.
Selain daripada bunyi bising sudu dengan cawan, nampak tidak elok bila korang minum air panas dengan adanya sudu dalam cawan.
Korang kena keluarkan sudu tersebut dan letak di atas piring dan arah yang sama dengan pemegang cawan. Wow!!
Sahih - Berita-berita Terkini Yang Pasti Sahih Dan Tepat | Dapatkan berita sahih dan cari tajuk utama berita terkini yang pasti sahih dan tepat melalui saluran blog berita sahih dot com dot my. Tak pasti jangan kongsi!
